Каталог Скрыть

Гигиена питания. Руководство для врачей. Королев А.А. 2016 г.

Гигиена питания. Руководство для врачей. Королев А.А. 2016 г.
  • Гигиена питания. Руководство для врачей. Королев А.А. 2016 г.
Цена: 970 руб.
Купить в 1 кликКупить
Издательство: ГЭОТАР
Переплет: твердый
Год издания: 2016 г
Автор: Королев А.А.
Кол-во страниц: 624
Наличие товара:
В наличии2 шт.

В руководстве изложены гигиенические основы питания человека, научно-практические аспекты теории рационального питания. Отражены современные данные о физиологических потребностях в пищевых веществах и энергии для различных категорий населения, приведены критерии пищевой и биологической ценности и безопасности основных групп продуктов, в том числе новых источников пищи. Рассмотрена в расширенном аспекте проблема алиментарно-зависимых заболеваний и алиментарной адаптации человека в условиях действия неблагоприятных факторов среды обитания. Описаны подходы к обеспечению качества пищевой продукции при ее производстве и реализации.

Издание предназначено для врачей, аспирантов, ординаторов, студентов медицинских вузов.