Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства. Практикум. Пронин В.В., Фисенко С.П. 2018 г.

В практикуме освещены основные темы, изучаемые студентами, обучающимися по направлениям подготовки «Ветеринария» и «Ветеринарно-санитарная экспертиза». Представлены методики исследования продуктов животного и растительного происхождения, дана их санитарная оценка при различных изменениях.Допущено УМО вузов РФ по образованию в области зоотехнии и ветеринарии в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Ветеринария»